マダラ
学名：Gadus macrocephalus
英名：Pacific Cod
黄海、日本海、東北地方以北の太平洋岸、
北はベーリング海、東はカリフォルニア州までの、
北太平洋の沿岸から大陸棚斜面に広く分布。
夏は水深800ｍくらいの深海に生息するが、
冬は浅場に移動してくる。
最大で全長1ｍを越える。
日本に分布するタラの中では最大。
庄内の冬の味覚「どんがら汁（寒鱈汁）」は
マダラの頭や骨、内臓もいっしょに煮ます。
マダラは白子の方が珍重されるために、
オスの方に高値が付きます。
たらふく食べたい（笑）
2 件のコメント:
どんがら汁は最高に美味しいです( ́艸 )
ポイントは食べる直前に入れる岩のりっ（笑）
鱈の味を引き立たせます。
無事届いた来年のカレンダーを見ながら
このお魚たちは食べちゃだめっ（爆）と
肝に銘じております(￣。￣;)
来年も素敵なお魚カレンダー生活送れそうです。
＞みもざさん
どんがら汁、食べたーーい！！(≧▽≦)
岩のりって初めて聞きましたよ。
いつか、
そちら方面への温泉旅行でも計画しないと・・・♪
カレンダー、お買い上げありがとです。
無地に届いたようで安心しました（＾-＾）
食べられませんから、その子たちは・・
逆に食べられちゃうかも（笑）
気をつけてください♪
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