今週の「東北魚図鑑」9/2〜

ヨシキリザメ
学名：Prionace glauca
英名：Blue Shark

世界中の熱帯から温帯海域に広く分布。
全長2〜3ｍ。

日本ではもっとも水揚量が多いサメ。
かまぼこやはんぺんなどの魚肉練り製品の材料となったり、
中華料理の高級食材であるフカヒレの原料になる。

日本国内の食用のサメの9割が気仙沼漁港で水揚げされるが、
そのほとんどはヨシキリザメとネズミザメ。